10月17日は沖縄そばの日

 沖縄そば。美味しいですよね。でも、蕎麦粉を使用していないため、製法的には「中華そば」になるんだそうです。ですが、地域に根強く浸透した「沖縄そば」を公正取引委員会が1978年10月17日に認めた事から、その日を沖縄そばの日としました。

ま、本来の蕎麦ではないですが、十分市民権は得ていると思いますので、細かいことは考えずに美味しく頂きたいと思います。

一口に沖縄そばと言っても、各店舗のレシピは違っていて、とり、豚、カツオ、または混合など、スープのベースも様々。自分の気に入ったお店を探してみては如何でしょう？